Gerekli Malzemeler
2 kilo pırasa, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 havuç, 1 kahve fincanı pirinç, 1,5 bardak su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz, 1 küçük limon.
Yapılışı
Bir tencereye bir çeyrek bardak zeytinyağı konarak iyice kızdırılır. Bu kızdırılmış yağa, kazınmış ve halkalara doğranmış havuç ile, yarım parmak uzunluğunda doğranmış pırasalarda ilave edilir. Pıraslar iyice ölmüş bir hal alıncaya kadar orta haraketteki ateşte aşağı yukarı 15 dakika pişmeye bırakılır.
Sonra iyice ölmüş pırasalara, su, toz şeker, tuz, limon suyuile, pirinç de ilave edilerek, tekrar pırasalar sularını çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 20 dakika daha pişirilir ve pırasalar iyice soğuduktan sonra limonla servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın