Gerekli Malzemeler
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı badem (çekilmiş)
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 sivribiber
- 12 parça beyaz tavuk eti
- 500 gr yeşil ya da kırmızı dolmalık biber
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
Yapılışı
Yoğurt, acı kırmızı biber, çekilmiş badem ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp, bir kenara bırakınız. Tereyağ ve rafine yağı, büyük bir tencerede, orta ateşte kızdırıp, soğan, sarımsak ve sivribiberi koyunuz. Sık sık karıştırarak 8-10 dakika döndürerek, 6 dakika kızartınız. yoğurtlu karışımı ekleyip, karıştırınız. Dolmalık biberleri katıp, tencerenin kapağını kapatınız. Ateşi kısıp 35-40 dakika, bıçağın ucu tavuk etlerine kolayca batana kadar pişiriniz. Tencerenin kapağını açıp, ateşi yükselterek, pirinci ekleyiniz. Sürekli karıştırarak 5 dakika pirinç suyunu çekene kadar pişiriniz. Pirinç ve tavukların üstlerini 1 cm. örtecek kadar kaynar su ekleyip, kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp, 20-25 dakika pirinçler iyice yumuşayıp, bütün suyu çekene kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, pilavı ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak, servis ediniz.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın