Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr şişlik kuşbaşı et
  • 10 adet sivribiber
  • 3 adet patates
  • 3 adet yumuşak patlıcan
  • 3 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Şişlik et tuzlanıp, biberlenip, soğan suyunda 1-2 saat bekletildikten sonra toprak güvercin tam orta kısmına yanyana dizilir. Patlıcanlar yıkanıp iyice kurulandıktan sonra 5-6 cm boyunda kabukları ile doğranıp etin kenarına dizilir. Patatesler soyularak dilimlere kesilir.  Onlarda patlıcanın etrafına dizilir. Biberler yıkanıp kurulanıp bütün olarak, domateslerin küçükleri bütün ve büyükleride parça halinde güvecin en dış kenarlarına dizilir. En sonunda sebzelerin  üzerilerine biraz tuz serpilir. Önceden ısıtılmış orta hareretli fırına konur. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişilir. Piştikten sonra çok ince pide veya ekmek üzerine çıkarıp sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.