Gerekli Malzemeler
1,5 kilo sultani bezelye, 2 çorba kaşığı margarin, 2 orta baş soğan, 150 gr kuzu eti, 1,5 bardak su veya et suyu, tuz. Haşlamak için; 12 bardak su.
Yapılışı
Bir tencereye küçük kesilmiş soğanlar, margarin, kuşbaşı kesilmiş et ile tuz konarak ateşe oturtulur. Soğanlar hafif ölünceye kadar aşağı yukarı 30 dakka arada bir karıştırmak suretiyle pişirilir ve ateşten alınarak bir tarafa bırakılır. Diğer taraftan bezelyeler 15 dakika haşlanır, sonra da bunları kalın delikli bir süzgeçten geçirilerek, ılınmaya bırakılır.
Bezelyeler ılınınca bir tarafa bırakmış olduğumuz kuşbaşı et, tencerenin tam ortasına nispeten topluca bir şekilde kat kat döşenir. Sonra da bu bezelyeler 1 tatlı kaşığı tuz ile bir bardak su veya et suyu ilave ederek, bezelyeler iyice yumşak bir hal alıncaya kadar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sıcak bir şekilde servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın