Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç (ayıklanıp, 30-60 dakika ılık suda bekletilmiş)
- 5 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı et ya da tavuk suyu
- 100 gr sucuk (zarı soyulup, ince dilimlenmiş)
Yapılışı
Islatılan pirinç süzülüp, bol suda yıkanır. Suyu süzülerek, başka kaba alınır. Bir tencerede 5 çorba kaşığı yağ orta ateşte kızdırılır. Süzülmüş pirinç tencereye koyulup 3-4 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur. Tuz ve et yada tavuk suyu eklenerek önce harlı, sonra orta ateşte 20 dakika pişirilir. Tencere ateşten alınır. Bu arada orta boy bir sahanda, kalan yağ orta ateşte eritilir. Yağ kızınca sucuklar eklenip 3-4 dakika, alt üst edilerek pişirilir. Sucuklar, yağ ile pilavın bulunduğu tencereye aktarılıp, karıştırılır. Tencerenin kapağı açılıp, pilavın üstü temiz bir bezle kapatılarak, demlenmesi için 15-20 dakika bekletilir.
Demlenmiş sucuklu pilav, ısıtılmış bir servis tabağına aktarılarak servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın