Gerekli Malzemeler
- 1 3/4 bardak süt
- 3 kaşık (60 gr) tereyağı
- 3 yumurta
- 200 gr ekmek içi
- 1,5 bardak toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 bardak su
Yapılışı
Tencereye kabukları çıkarılmış ve yarım parmak boyunda küçük parçalara bölünmüş veya didiklenmiş bayat ekmek içi konur. Üzerine süt dökülür. Ekmeğin sütü iyice çekmesi için yarım saat bekletilir. Sonra ekmek içleri ufalanır. Sırasıyla yumurtalar, toz şeker, tereyağı katılır ve 5 dakika yoğurularak bütün malzeme birbirine iyice karıştırılır. Bu karışım, yağa bulanmış tepsiye bir buçuk parmak kalınlığında yayılır. Tepsi orta ısıdaki fırına sürülür ve altı, üstü pembeleşinceye kadar, yaklaşık 1 saat pişirilir. Karışım kabarır yani şişerse bıçağın ucuyla kabaran yer delinerek kabarıklığı giderilir. Tatlıyı fırından çıkarmadan 20 dakika önce, su ve limon suyu konulur. Kısık ateşte karıştırılarak şeker eritildikten sonra 15 dakika kaynatılır. Sonra bu koyu şurup, fırından çıkarılan tatlıya sıcak sıcak dökülür. Tatlı soğuduktan sonra dört köşeye veya baklava biçiminde kesilir ve servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın