Sahan Kebabı Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 2 tatlı kaşığı yağ
  • 1 adet orta boy piyaz doğranmış soğan
  • 3 adet iri domates
  • Tuz
  • 2 adet patlıca
  • 4 adet pide
  • Yarım kahve fincanı et suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet şiş kebabı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 demet dereotu

Yapılışı

1 tatlı kaşığı yağ küçük bir tencereye koyup kızdırılır. Soğan ilave edilip 2/3 dakika kavrulur. Domatesi ve tuzu ilave edilerek 5/6 dakika pişirilir. Kebabın üzerine koymak için 4 kaşığı ayrılır. Tencerede kalan domatesin içine külde pişip kabukları soyulmuş patlıcanlar ilave edilip, 2 dakika karıştırarak pişirilir ve bir kenara ayrılır. Pideler 2 santim büyüklüğünde çapraz doğranıp bir tavada 1 kaşık yağda, 2 dakika sote yapılır. Üzerine yarım kahve fincanı et suyu serpip, üzerine bir kapak kapatılır. 3/4 dakika sıcak yerde dinlendirilir. Sonra pideleri 4 sahana bölüp, üzerilerine patlıcan ve domates soğanlı harcı bölerek, üzerine yoğurt yayılır. Üzerine şiş kebaplarını, onların da üzerine pişmiş olarak çekip ayrılmış olan harç koyulur. Tereyağı kızartılıp üzerine dökülür. Dereotu serpilip servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.