Pilavlı Çömlek Kebabı Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı doğranmış koyun eti
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 2 bardak ayıklanmış pirinç
  • 4 adet orta büyüklükte domates
  • 3 kaşık yağ
  • 3 bardak su
  • Kafi miktarda tuz

Yapılışı

Bir tencereye kuşbaşı doğranmış et, yağ, çentilmiş soğan konur, suyunu çekinceye kadar kavrulur. Bunların içerisine (kabuğu soyulmuş) domates doğranır. Domateslerin suyu parlak bir renk alıncaya kadar kavrulur. Yarım bardak su ve kafi miktarda tuz katılarak et pişirilir. (Arzu edilirse buna yarım su bardağı konserve veya haşlanmış iç bezelye konur, birkaç dakika kadar daha kaynatılır).

İkinci işlem pilavın hazırlanmasıdır.

Bir tencerede üç kaşık yağla iki adet domates öldürülür. Sonra üç veya dört bardak su (pirince göre) konur, kaynatılır. Bir saat kadar orta sıcaklıktaki suda ıslatılan pirinç yıkanır, süzülür ve kaynayan suya dökülür. Hafifçe karıştırılır, kaynayınca ateşi hafifletilir. Kapalı olarak suyunu çekinceye kadar ateşte tutulur. Ateşten indirilir, yarım saat kadar demlendirilir, bir kevgirle karıştırılır. Servis tabağının ortasına pişen et, kenarlarına düzenli bir şekilde pilavdan konur. Üzerine maydanoz serpilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun:-)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.