Gerekli Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et
- 4 patlıcan
- 1 soğan
- 2 yeşil sivri biber
- 1 çorba kaşığı yağ
- Kızartmak için sıvı yağ
- 2 domates
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
Ete soğan, yağ, doğranmış biber
koyup kavrulur, Domatesler fındık büyüklüğünde doğranıp ete katılır. Su ve tuz ilavesiyle et yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Patlıcanlar aralıklı olarak soyulur. 2 cm kalınlıkta dilimlere doğranır. Acısının çıkması için biraz suda bekletilir. Yıkayıp kurulanır. Tavada çok hafif kızartılır. Kızaran patlıcanlar süzgece çıkartılır biraz süzüldükten sonra etin üzerine koyulur. Tencerenin ağzı kapatılır bir iki taşım daha kaynatılır. Servis tabağına boşaltılıp sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın