Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 4 patlıcan
  • 1 soğan
  • 2 yeşil sivri biber
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • 2 domates
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Ete soğan, yağ, doğranmış biber

koyup kavrulur, Domatesler fındık büyüklüğünde doğranıp ete katılır. Su ve tuz ilavesiyle et yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirilir. Patlıcanlar aralıklı olarak soyulur. 2 cm kalınlıkta dilimlere doğranır. Acısının çıkması için biraz suda bekletilir. Yıkayıp kurulanır. Tavada çok hafif kızartılır. Kızaran patlıcanlar süzgece çıkartılır biraz süzüldükten sonra etin üzerine koyulur. Tencerenin ağzı kapatılır bir iki taşım daha kaynatılır. Servis tabağına boşaltılıp sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.