Gerekli Malzemeler
- 20 pancar (yıkanmış)
- 12 bardaksu
- 2 bardak sirke
- 1 baş sarımsak
- 5 defne yaprağı
- 1 fincan tuz
- 2 limon suyu
Yapılışı
Büyük bir tencereye pancarlar, su ve sirkenin yarısı koyulup, orta ateşte pancarlar yumuşayana kadar pişirilir. Tencere ateşten alınıp, bir delikli kepçeyle pancarlar tencereden çıkartılarak kabukları soyulur, her biri ortadan ikiye kesilir. Yarım parçalar bir kevgire koyulur soğuk suyla iyice yıkandıktan sonra temiz bir cam kavanoza dizilir. Üstüne, süzülen ılık haşlanma suyu, sarımsaklar, defne yaprakları, tuz ve limon suyu dökülür, ağırlık yaparak kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Kavanoz serin ve nemsiz bir yerde bir hafta bekletildikten sonra servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın