Sevdiklerinizin gönlünü bir kez daha fethedecek ve onların farklı lezzetlerle tanışmalarını sağlayacak tatlısından tuzlusuna nefis tariflerimizi yayınlamadan önce muffin hamurunun nasıl yapıldığını paylaşıyoruz. Ancak muffin hamuru normal kek hamuruna göre biraz narindir. Bu sebeple dikkat edilmesi gereken bir kaç püf noktası var:
- Kullanacağınız margarin ve yumurtanın oda sıcaklığında olması gerekiyor.
- Hamuru hazırlarken fazla çırpmayın. O yüzden mümkün olduğunda mikser yerine tel çırpıcı kullanın.
- Hazırladığınız hamuru çok uzun süre bekletmeyin. Aksi takdirde ağırlaşır ve kurur. En iyi yöntem; sıvı ve kuru malzemeleri birbirinden ayırıp karıştırın. Ardından kuru malzemeleri hemen sıvı karışıma ekleyip hamuru pişirin.
- Kek kabaracağından kalıptan taşmaması için hamuru kalıplara paylaştırırken yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Muffinleri pişirirken fırın ayarınızda fan kullanmayın.
- Muffinler normal keklere göre daha hızlı pişerler. O yüzden üzerileri altın sarısı olunca fırından alın.
- Üzerlerini süslemek için krem şanti, şeker hamuru, çikolata sosu, krema vb. kullanabilirsiniz.
Tatlı Muffin Hamuru / 12 Adet
Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 1 Muffin=180 kalori
Malzemeler:
- 12 bölmeli muffin tepsisi veya kağıt/silikon kalıplar
- Tepsiyi/kalıpları yağlamak için yağ
- 240 gr un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 80 gr toz şeker
- 80 ml sıvıyağ
- 2 yumurta
- 200 gr yoğurt
Hazırlanışı:
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Muffin tepsisini/kalıpları yağlayın veya 2 kağıt kalıbı iç içe yerleştirin.
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Sıvıyağı yumurta ve yoğurtla çırpın. Unlu karışımı yoğurtlu karışıma yedire yedire ilave ederek telle çırpmaya devam edin.
- Hamuru muffin tepsisindeki bölmelere veya kalıplara paylaştırın. 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra biraz soğumalarını bekleyip tepsiden çıkarın.
Tuzlu Muffin Hamuru / 12 Adet
Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 1 Muffin=130 kalori
Malzemeler:
- 12 bölmeli muffin tepsisi veya kağıt/silikon kalıplar
- Tepsiyi/kalıpları yağlamak için yağ
- 75 gr margarin
- 220 gr un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tutam toz şeker
- 2 yumurta
- 250 ml yağsız süt
Hazırlanışı:
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Muffin tepsisini/kalıpları yağlayın veya 2 kağıt kalıbı iç içe yerleştirin.
- Margarini eritip soğumaya bırakın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Erittiğiniz margarini yumurta ve sütle çırpın. Unlu karışımı sütlü karışıma yedire yedire ilave edip telle çırpmaya devam edin.
- Hamuru muffin tepsisindeki bölmelere veya kalıplara paylaştırın. 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra biraz soğumalarını bekleyip tepsiden çıkarın.
Bir cevap yazın