Köfteli Patlıcan Tarifi (Kürdan Kebabı)

Bugün ne pişirsem diye düşünmeyin  çünkü kürdan kebabı var hem görünüşü hemde tadı nefis olan  bu enfes yemeğin tarifini sizinle paylaşmak istedim.

   Malzemeler

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 4 dilim ekmek içi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • sıvı yağ
  • 2 adet dolmabiber
  • 2 adet domates
  • tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Sıra Geldi Hazırlanışına

Patlıcanlarımızı eşit boyutlarda uzun uzun kesiyoruz daha sonra güzelce yıkıyarak tavada kızartıyoruz patlıcanlarla şimdilik işimiz bu kadar.

Sıra geldi köftesinin yapılışına sarımsağı,soğanı rendeleyin,maydanozu ince ince kesin,ufalanmış ekmek,kıyma,yumurta ve baharatları ekleyerek köftenizi yoğurun

Kızarttığımız patlıcandan kalan dolma biberlerini 4-5 parça halinde uzunlamasına kesip kızartın daha sonra köftelerinizi kızartın

İki adet patlıcanı  artı şeklinde (+) koyun  ortasına köfteyi yerleştirin sonra bohça gibi patlıcanların uçlarını bir araya getirin üzerine domates ve biber i koyun daha sonra açılmaması için tam ortadan kürdan ı geçirin

Fırın tepsimize yerleştirdikten sonra ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin ayrıca ağır ve yağlı bir yemek olduğu için yanında hafif yemekler tercih edin

AFİYET OLSUN

1 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.