Köfteli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Siz de benim gibi akşama ne pişirsem? Yeni tarifler bulsam da yapsam diye çabalıyorsanız aşağıdaki tarife bir göz atın 🙂

Yaz aylarının en sezdiğim sebzesi patlıcan ve kıymanın birleşmesiyle bu güzel yemek ortaya çıkıyor.

 

 KÖFTELİ KARNIYARIK
MALZEMELER:
Köfte İçin:

  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Diğer Malzemeler:

  • 6 tane küçük patlıcan
  • 2 tane sivribiber
  • 3 tane küçük domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Kızartmak için  sıvı yağ

YAPILIŞI:  Köfte için kıymaya  dövülmüş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyerek  yoğuralım. Göz kararı köfteden koparıp  silindir haline getirelim. Köfteleri dinlenmeye bırakalım.
Patlıcanları karnıyarık yapacak gibi tuzlayıp, ortasını yarıp kızartalım. Patlıcanları fırın tepsisine aldıktan sonra köfteleri kızartalım.  Sonra kızarttığımız köfteleri patlıcanların içine oturtalım. Üstlerine biber ve domates dilimleyerek hoş bir sunum hazırlayabiliriz.
Tavada 1 kaşık salçayı 1kaşık yağda çok az kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edelim. Kaynayana kadar karıştıralım.  Sosu patlıcanların üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.

Cacık ve pilavla iyi bir akşam yemeği servisi yapabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.