Kilis tava tarifi ile güzel bir akşam sofrası hazırlamanın yanı sıra, gerçek Kilis tava nasıl yapılır? Sorusuna da cevap bulmuş olacaksınız. Birçok yerde benzer tarifleri bulabilirsiniz ancak gerçek tarifi bulmanız hiç de kolay olmaz! Sizin için bu tarifi yerinde araştırdık ve en ince ayrıntısı ile bu yazımızda sizlere aktarmaya çalışacağız.
Kilis tava yapmak aslında oldukça basit ve aynı zamanda bir o kadar da lezzetli, bir et yemeğidir. Bu eşsiz lezzetin tadına baktıktan sonra sürekli yapmak isteyeceğinizi şimdiden hatırlatalım. Gerçek Kilis tava tarifi için detaylar:
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
Eşsiz o lezzeti tutturabilmek için aşağıdaki ayrıntılara çok dikkat etmek ve malzemeleri doğru bir şekilde kullanmak yeterli olacaktır.
Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler:
- Yarım Kilo orta yağlı kuzu kıyması (İmkânınız varsa kasabınızdan zırh kıyması isteyin)
- 1 Adet orta boy kuru soğan,
- 2 baş sarımsak,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 adet kapya biber,
- 2 adet yeşil biber,
- 2 adet patlıcan (Kıymanın altına dizmek için)
- 6 dal maydanoz,
- 3 adet orta boy domates
Kilis Tava Yapılışı:
Tavamızın iç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kabın içerisine alın. İçerisine ekleyeceğimiz malzemeleri kum kum olacak şekilde bıçak yardımı ile parçalamanızı tavsiye ediyoruz ancak siz doğrayıcı da kullanabilirsiniz.
Kıyma harcını hazırlamak için; yeşil biberi, kuru soğanı, kapya biberi, maydanozu ve sarımsağı kum kıvamına gelinceye kadar güzelce doğrayın. Hazırlamış olduğunuz bu karşımın suyunu sıktıktan sonra kıymanın içerisine dökün ve iyice harmanlayın. İçerisine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve birkaç defa daha harmanlayın. İç harcımız hazır! Şimdi sıra bu harcı tepsiye dökmeye geldi…
Patlıcanları tepsinin altına dizeceğimiz için ince uzun şekilde kesin. Kalınlığının yaklaşık 0.5 cm olması yeterli olacaktır. Patlıcanları tepsiye dizdikten sonra üzerine kıyma harcını güzelce yayın ve üzerine elinizle baskı uygulayın.
Üzerini süslemek için 2 adet domatesi eşit parçalara ayırarak tepsinin kenarına dizin. İsteğe bağlı olarak üzerine yeşil biber de ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakın. Domateslerin pişmesi ile tavamız hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!
Bir cevap yazın