Kayseri Köftesi Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 baş orta irilikte soğan
  • 3 kaşık yağ
  • 1 yumurta
  • 4 adet iri patates
  • 2 domates
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • .tuz
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Yeni bahar

Yapılışı

Bir tencerede kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, ısıtılmış su, sıkılmış ekmek içi, yumurta, tuz, kimyon, karabiber varsa az yenibahar, 1 kahve fincanı su ile iyice yoğrulur.

Patatesler soyulur, 1 santim kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilerek tuzlu suya atılır, birkaç dakika suda bekletilir. Tuzlu sudan alınır, yıkanır, suyu süzülür ve temiz bir bezle kurulanır.

Bir tavaya yağ konur, patatesler yağda birkaç dakika karıştırılarak hafifçe ateşe tutulur. Patatesler bir tepsiye sıralanır. Üzerine elle yuvarlanmış yassıltılmış köfteler konur.

Dört tane iri domates dilimler halinde hepsinin üzerine döşenir. Orta hararetteki fırında pişirilir. Fırından çıkarılır, servis tabaklarına bölündükten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.