Gerekli Malzemeler
- 12 orta boy kabak
- 2 dilim taze ekmek içi
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 200 gr kaşar peyniri rendesi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı
Tencereye bolca su ve tuz konur, kabaklar da içine atılır. 7-8 dakika, çatalın sivri ucu rahatça batana kadar pişirilir. Tencere ateşten alınıp kabaklar süzgeçte süzülür. Keskin bir bıçakla kabaklar uzunlamasına ikiye kesilip, tatlı kaşığyla içleri dikkatlice çıkarılır ve bir kenara bırakılır. Oyulan kabakların içleri, yumurtalar, tuz, biber, kekik ve kaşar peyniri rendesinin yarısı iyice karıştırılır. Kabakların hepsi bir defa alabilecek büyüklükte bir güvecin içine hamur fırçasıyla biraz zeytinyağı sürülüp, bir kenara bırakılır. Hazırlanan harç bir tatlı kaşığıyla kabakların içine doldurulur, kalan kaşar peyniri rendesi, üstlerine serpilir. Kabaklar güvece yerleştirilip üstüne zeytinyağı gezdirilir. Güveç fırına sürülür, peynir eriyerek kabakların üstleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın