Yaz günlerinde sebzeli yoğurtlu hafif yemek çok iyi geliyor. Kabağı daha güzel hale getirmek de sarımsaklı yoğurtla mümkün 🙂 Bu yemek Malatya yöresine ait. Buyrun tarifini:
MALZEMELERİ
Hamuru İçin:
2 su bardağı yarma
Tuz
Su
Not: Eğer yarma bulamıyorsanız köftelik ince bulguru kısır yapar gibi sıcak suyla yumuşatalım. İçine un, tuz ve 1 yumurta akı ekleyerek hamuru hazırlayabilirsiniz.
Diğer Malzemeler:
2 tane kabak
2 su bardağı yoğurt
Sarımsak
Kırmızı Biber
Tereyağ
YAPILIŞI: Hamuru belirtilen malzemeleri kullanarak yoğuralım. Misketten biraz büyük şekilde yuvarlayalım, küçük toplar elde edelim. Bu topları tuzlu suda 15 dk kaynatalım. Suyunu süzelim. servis tabağına koyalım. Sonra kabakları küp küp doğrayıp onları da yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatalım. Sonra onun da suyunu süzüp servis tabağına koyalım. Sarımsakları yoğurda ekleyip karıştıralım. Yoğurdu servis tabağının üzerine dökelim. Tavada 1 kaşık tereyağını eritip pul biberle biraz karıştıralım. Yoğurdun üzerine dökelim.
Aynı mantı gibi görünüyor ve lezzeti de harika! Afiyet olsun 🙂
Bir cevap yazın