Gerekli Malzemeler
- 10 orta boy kabak çiçeği
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Su
- Tuz
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Zeytinyağlı dolma harcı için
- 200 gr dolmalık pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 domates
- 2 soğan
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- Tuz
- Yenibahar
- Karabiber
- 1 demet dereotu
Yapılışı
Dolmanın harcı için soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağında dolmalık fıstıkla birlikte pembeleştirin. Princi ayıklayıp, yıkayarak ilave edin. Pirinçler şefaflaşana dek kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup, küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişirin. İndirince baharatları ve kıyılmış 1 demet dereotunu ekleyi. Kabak çiçeklerini avucunuzun içinde toplayın. İçine hazırladığınız içi doldurun. Çiçeğin üstünü yuvarlayarak kapatın. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye yan yana dizin. Biraz su, limon suyu, şeker, zeytinyağı ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, soğutun. Kabak çiçeklerin parçalamadan tencereden alın. Dikkatlice servis tabağına alarak, servis yapın.
Afiyet Olsun 🙂
mmmmm en sevdiğiiimmmm 🙂 bayılırıımm