Ispanaklı Çılbır Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 750 gr ıspanak
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 çy kaşığı tuz
  • 5 yumurta
  • 5 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

Ispanaklar tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlanır ve tencereden alınıp, kevgire aktarılır. Üzerinden soğuk su geçirilir ve sıkılarak suyu süzülür. Bir başka tencereye 2 çorba kaşığı margarin konup, orta ateşte eritilir. Yağ kızınca haşlanmış  ıspanak eklenip, çatalla karıştırılarak ısıtılır. Yarım çay kaşığı tuz ve biber katılır. Ispanak ısınınca sıcak olarak bir kenarda saklanır. Yumurtalar kaynar sirkeli suyun içine kırılır, yaklaşık 5 dakika pişirilir. Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanak eşit miktarda yerleştirilir. Üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak süzdürülmüş yumurtalar koyulur. Üstüne bir kaşıkla yoğurt gezdirilir. Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarin eritilir. Yağ kızınca kırmızıbiberi eklenip iyice karıştırılır. Biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilip, servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.