İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 2 bardak irmik
  • 1+3/4 bardak toz şeker
  • 3,5 bardak süt
  • 3/4 bardak tereyağı veya margarin
  • 1/2 kahve fincanı çam fıstığı

Yapılışı

Bir tencereye yağı alın. Orta ısılı ateşte hafifçe kızdırın. Karıştırmaya ara vermeden önce ayıklanmış çam fıstığını, irimiği katın. Ateşten ısısını ortadan daha az olacak biçimde ayarlayın. Tenceredekileri karıştırarak 40-50 dakika kadar kavurun. İrmik pişince kaynar sütü azar azar katın.  Toz şekeri de ekleyip, 1-2 defa karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını örtün.  Hafif ateşe irmiği 20 dakika kadar demlendirin. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten indirin. İrmiği ılımaya bırakın. İrmik ılınınca karıştırın. Servis yapın. Not: İrmiğin pişirilmesindeki birçok püf nokta vardır. İrmik 40-50 dakikadan önce esmerleşirse yanmış demektir. Yanmasının nedeni ise ateşin gereğinden kuvvetli oluşudur. Böyle durumlarda zamanından önce irmiğin sarardığını görürseniz ocağın ısısını hemen azaltın. İrmiğin iyi pişmesi için durmadan karıştırmak gerekir. İyi karışmayan irmik de kolayca kıvamını bulamaz. Fıstıkların da kavrulmuş değil nar gibi kızarmış olması gerekir.

Afiyet  Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.