Hamsi Köftesi Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

• 1 kg hamsi
• 1 su bardağı ekmek içi
• 2 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• 1 kaşık un
• Kızartmak için sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Balıklar temizlenip yıkanır. Kılçıkları çıkarılır. Çok az su ile biraz haşlanarak yumuşatılır. Ateşten alınıp, suyu süzdürülüp soğutulur. Balıkların içine, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz karabiber konulup yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yassıtılıp köfte şekline getirilir. Una bulanarak, kızgın yağda kızartılır. Kağıt peçete üzerine çıkartılıp, sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun 🙂