Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo hamsi
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Yarım su bardağı domates suyu
  • Yarım limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı dereotu
  • 2 çorba kaşığı maydanoz
  • 1 defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kahve kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 limon
  • 1 sivri biber
  • 1 domates
  • 1 taze soğan

Yapılışı

Ayıklanmış balıklar iyice yıkandıktan sonra derince bir tepsiye dizilir. Orta boy bir kaseye domates suyu, limon suyu, tuz, karabiber, yağ, dereotu, maydanoz, taze soğan koyulduktan sonra tahta bir kaşıkla karıştırılır. Karışım tepsideki balıkların üstüne ince bir tabaka halinde dökülür. Parmaklarınızla her tarafa eşit oranda dağılması sağlanır. Tepsi bir kenarda 20 dakika kadar bekletilir.

Önce fırın orta sıcaklığa getirilip ısıtılır. Limon ve domates dilimleri, sivri biber ve defne yaprağı balıkların üstüne yerleştirildikten sonra, tepsinin üstü hava almayacak biçimde alüminyum mutfak kağıdıyla kaplanarak fırına sürülür. 15 dakika pişirildikten sonra defne yaprağı ve sivri biberler çıkartılıp atılır ve servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.