Güveçte Barbunya Fasulyesi Tarifi…

Gerekli Malzemeler

500 gr. kuru barbunya fasulyesi (önceden suda ıslatılmış; sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş), 1 büyük soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarmsak (dövülmüş), 1 büyük kırmızı dolmalık biber (sapı ve tohumları çıkarılıp, ince ince dilimlenmiş), 4 kereviz (sapı temizlenip 2.5 cm boyunda parçalara ayrılmış).

250 gr. domates (kabuğu soyulmuş çekirdekleri ayıklanarak, doğranmış), 1 defne yaprağı, 2 çorba kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı maydanoz (kıyılmış), Baharat Torbası: 4 sap maydanoz, 1 defne yaprağı çok az kekik.

Yapılışı

Büyük bir güveçte iki çorba kaşığı tereyağ eritilir. İçine soğan, sarmısak, kırmızı dolmalık biber ve kereviz sapı katılarak arta ateşe 10 dakika pişirilir.

Domates, defne yaprağı, baharat torbası, tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırılır.

Güvecin kapağını kapatılıp, ateş iyice kısılır. 30 dakika kadar pişirilir.

Barbunya fasulyeleri, maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip, güvecin kapağı yeniden kapatılır ve 15 dakika daha pişirilir. Servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.