Ev Makarnası Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

• 6 bardak un
• 6 yumurta
• Yeterince tuz
• Su

Yapılışı

Un elenir, ortası açılır. 6 yumurta  kırılır; tuzu, suyu konur, kulan memesinden daha katıca bir hamur yoğrulur. Üzerine bir ıslak bez örtülerek yarım saat dinlendirilir. Hamur on parçaya ayrılır. Yufkadan daha kalınca ( bıçak sırtı kadar) açılır.

Temiz bezler üzerine ayrı ayrı serilir. Biraz havalandırılır, birbiri üzerine konduğunda yapışmaması temin edilir. Sonra beşer yufka üst üste konur, keskin bir bıçakla iki parmak eninde şeritler kesilir. Sonra beş kat şerit alınarak kibrit çöpü kalınlığında makarnalar kesilir, havalandırılır, Temiz bezler üzerinde kurutulur. Lüzumunda çeşitli olarak pişirilir.

Afiyet Olsun 🙂