Ekşi mayalı ekmek tarifi ile sağlığınızı olumsuz yönde etkileyen fabrikasyon ekmeklerini hayatınızdan çıkartabilirsiniz. Sadece un, su, tuz ve ekşi mayanın bir araya gelmesiyle ekşi mayalı doğal ekmek çeşitlerini çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır? İşte, detaylar..
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- Ekşi mayalı ekmek için 400 gram un
- 300 ml su
- 90 gram ekşi maya
- 2 çay kaşığı tuz
Ekmek yapmaya karar verdiyseniz bir gün öncesinden ekşi mayanızı besleyin ve mayayı hazır hale getirin. Besleme işlemi yapılmazsa maya etkili olmayacaktır.
Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine suyu dökün ve bir gün öncesinden hazırlamış olduğunuz ekşi mayayı içerisine ekleyin. Eklemiş olduğunuz mayayı su ile birlikte iyice karıştırın.
- Hamur yoğurmak için ayrı bir kabın içerisine un ve tuz ekleyip, ortasını açın. Hazırlamış olduğumuz sulu ekşi maya karışımını ortasına dökün.
- Ele yapışan bir hamur elde etmek için yoğurmaya başlayın. Cıvık yapıya sahip hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- 30 dakikalık süre sorunda katlama işlemini gerçekleştirin. Toplamda 5 katlama işlemi yapılacaktır. Her katlamanın arasında 30 dakikalık bir sürenin olması gerekir.
- 5 Katlamanın ardından pişireceğiniz kapın içerisine un serpin ve hamuru yerleştirin. Un miktarı ne kadar fazla olursa ekmeğiniz daha iyi pişecektir. Son kez bir 30 dakika daha bu kap içerisinde beklemeye bırakın.
- Fırını yaktıktan sonra içerisine sıcak su yerleştirmeyi unutmayın.
- Evinizde demir döküm bir tencere bulunuyorsa içerisine yağlı kağıdı serdikten sonra hamuru içerisine alın. Kapağını kapattın ve önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırına sürün.
- Yaklaşık 60 dakika pişirmeye bırakın. İlk önce kapağı kapalı olacak şekilde 40 dakika ve daha sonra kapağı açık olarak şekilde bir 20 dakika daha pişirin. Afiyet olsun..
Bir cevap yazın