Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı elenmiş un
- 1 bardak su
- Bir fiske tuz
- Bir kaşık tereyağı
- 5 yumurta
- Nohut kadar limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Şurubu İçin
- 6 bardak şeker
- 3 bardak su
Kızartmak İçin
- 2,5 bardak ayçiçek yağı
Yapılışı
Altı bardak şeker, üç bardak su ile kıvamlıca kaynatılır. Nohut kadar limon tuzuyla kestirilir. Soğumaya bırakılır. Bir tencereye bir bardak su, bir kaşık tereyağı, bir kaşık şeker katılır, kaynatılır. Kaynamakta iken iki bardak elenmiş un katılır. Tahta kaşıkla beş dakika karıştırılır, ateşten alınır. Pişirilen hamur ılık bir hale gelinceye kadar bekletilit. Yumurtalar kırılıp, iyice karıştırılır. El içi hafifçe yağlanır. Cevizden büyük parçalar alınıp, elde yuvarlanır. Bir santim kadar yassıtılır ve parmakla ortası delinir. Kızdırılmış yağda iki tarafı kızartılır, soğutulmuş şuruba atılır. Delikli kevgir ile şuruplarını çekmeleri için bastırılır. Sonra şuruplarından süzülerek servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın