Gerekli Malzemeler
- 1 kilo kıyma
- 2 yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 2 baş soğan
- 1 küçük demet maydanoz
- Yeterince tuz
- Karabiber
Yapılışı
Bir kilo orta yağlı dana kıymasına 3 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, 2 yumurta, tuz, biber, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan iyice karıştırılır, varsa bir defa daha makineden geçirilir, yoğrulur.
Yoğrulan karışık kıyma iki eşit parçaya bölünür. Kıymanın bir parçasına yuvarlak şekil verilir. Yağlı bir kağıt kıymaya üç defa sarılır. Kağıtların uçları bükülür. Bir tepsiye 2 kaşık yağ konur. Rulo halinde yağlı kağıda sarılmış köftenin biri tepsiye yerleştirilir. İkinci parça da aynı işlemle tamamlanır, birinci parçanın yanına konur. Orta hararetli bir fırına verilir, pişirilir.
Pişen köfteler çıkarılır, biraz soğuduktan sonra dilimler halinde kesilir. Yanına arzu edilen garnitür konur ve servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın