Çiftlik Çorbası Tarifi…

Gerekli Malzemeler

1 topak kıyma ( Portakal büyüklüğünde)

1 kaşık domates salçası, 2 baş soğan,

2 orta patates, 2 havuç, 1 dolmalık sakız kabağı,

1 baş kereviz, 2 diş sarmsak, yarım fincan un,

4 çorba kaşığı yağ, 10 bardak et suyu veya su, kafi miktarda tuz, maydanoz.

Yapılışı

Yağ ile ayıklanmış, ince kıyılmış bütün sebzeler bir tencereye konup, ateşte beş dakika kadar karıştırılarak kavrulur.

Önce un eklenir, sonra salçası konur. Beş dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir.

Suyu konur, sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır.

Kıyma, tuz ve karabiber ile yoğurlur. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılır. Bunlar da çorbanın içerisine katılır. On dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan indirilir, servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.