Gerekli Malzemeler
- 2 adet palamut balığı
- 1 adet büyük soğan
- 2 dilim ekmek içi
- 3 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Bolca kekik
- Maydanoz
Yapılışı
Balıklar ayıklanıp yıkanır. Tuzlu suda 10/15 dakika haşlanır. Kendi suyunda biraz soğutulup, çıkartılır. Derileri ve kılçıkları çıkarılıp, balık etleri ince ince kıyılır. Kıyılan veya didilen balık etlerine ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, karabiber, kekik, maydanoz ve yumurtalar ilave edilir. Güzelce yoğrulur. Kuru köfte gibi şekil verilir. Kızdırılmış yağda ister normal una, ister galeta ununa bulanarak kızartılır. Kızaranlar kağıdın üzerine alınır. Sonra servis tabağına konulup, maydanozla süslenir ve servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın