Gerekli Malzemeler
- Yarım kg badem içi
- 2 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı su
- Yeteri kadar zeytinyağı
- 200 gr sütlü çikolata
Yapılışı
Badem içini kaynar suda kabukları yumuşayıncaya kadar bekletin. Yumuşadıktan sonra sıcak sudan alın. Kabuklarını soyun. Sonra bir fırın tepsisine soyulmuş badem içlerini yayın. Sonra bir fırın tepsisine soyulmuş badem içlerini yayın. Çok hafif kavrulana dek sıcak fırında bekletin. Fırından çıkardıktan sonra küçük parçalar olacak şekilde kesin. 2 su bardağı şekeri çelik bir tavaya alın. 2 çorba kaşığı suyu ekleyin. Karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Şeker akideleştikten sonra tavayı ateşin üzerinden alın. Küçük kesilmiş badem içlerini ekleyin. Tavayı yine kısık ateşin üzerine oturtun. Şekerin ve bademlerin iyice karışmasını sağlayın. Mermer bir zemine zeytinyağını dökün. Bademli karışımı mermer zemine yayın. Hızlı bir şekilde donmadan merdane ile inceltin. Yine hızlı bir şekilde dilimler halinde kesin. Soğumaya bırakın. Kıtırlar soğurken, sütlü çikolatayı bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Sonra porselen bir kaba alın. Sonra bu porselern kabı içinde sıcak su bulunan başka bir kabın içine oturtun. Çikolataya su değmemesine dikkat edin. Çikolatayı bu şekilde eritin. Soğuttuğunuz kıtırları erimiş çikolataya batırın. Yağlı bir kağıdın üzerine dizin. Çikolata donduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun 🙂
Bir cevap yazın