Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 Adet Koyun Ciğeri
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım Su Bardağı Un
  • 2 Adet Soğan
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı

Ciğeri küp küp doğrayıp iyice yıkayalım ve sonra süzgeçte süzelim. Ciğerin yumuşak olması için yıkarken sütte beklettikten sonra yıkayabilirsiniz.

Suları süzülünce ciğerleri una bulayalım ancak ciğerin etrafında fazla un kalmamasına dikkat edelim aksi halde yemeğimiz piştiğinde unlar üstünde kalacaktır.

Yağı kızdırın, kızgın yağda 1’er avuç şeklinde 1 dakika civarında pişirelim.

İkinci avucu atmadan önce yağı tekrar kızdıralım ve ikinci avuç ciğerimizi pişirelim.

Piyaz için soğanı ve maydanozu doğrayarak karıştıralım. Üstüne kırmızı toz biber ve tuz eklenebilir.

Ciğerleri ve hazırladığımız piyazı servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun! 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.