Alman Pastası

Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

3 çay bardağı un

1.5 çay bardağı şeker

¾ çay bardağı erimiş margarin

1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

1 yumurta sarısı

2.5 su bardağı süt

Tepeleme 3 çorba kaşığı un

1 çay bardağı şeker

50 g margarin

2 paket vanilya

Pudra şekeri (Üstü için)

Yapılışı:

Yumurtalar ve şeker beraberce beyaz ve köpüklü bir hal alana kadar çırpılır. Yoğurt ve eritilip soğutulmuş margarin eklendikten sonra yarım dakika daha çırpılır. Elenmiş un ve kabartma tozu eklendikten sonra düşük ayarlı mikser veya çırpma teliyle karıştırmaya devam edilir. Ortaya çıkan hamur margarinle yağlanmış ve tabanı unlanmış kalıba boşaltılıp önceden 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

Kremayı hazırlamak için un, süt, şeker ve yumurta sarısı bir tencereye alınır. Ağır ateşte devamlı karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten alınıp soğuduktan sonra üzerine vanilyalar ve margarin (eritilmeden) eklenir mikserle yarım dakika kadar çırpılır. Pişmiş olan pasta kalıbının içinde soğuduktan sonra ikiye kesilir. Krema pastanın alt parçasının üzerine güzelce yayılır. Üstüne üst katı kapatılır ve pudra şekeri serpilir. Buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra servis edilir.