Aile Keki Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

• 5 kaşık tuzsuz tereyağ
• 1 bardak un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kahve kaşığının ucuyla tuz
• 1 bardak şeker
• 4 yumurta
• 1 fincan portakal kabuğu
• 1 bardak vişne kompostosu taneleri
• 1 bardak kuru üzüm
• 2 fincan badem
• 2 çorba kaşığı süzme bal

Yapılışı

Önce fırın ısıtılır. Bir tatlı kaşığı tereyağıyla kek kalıbı yağlanır ve bir kenara konur. Kalan tereyağı büyük bir kasede tahta bir kaşıkla, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Buna yavaş yavaş un eklenerek, pütürsüz bir hale gelene kadar çırpılır. Yumurtalar da tek tek birer kaşık unla beraber çırpılır, vişne, kuru üzüm ve badem karıştırılıp, kalan 2 çorba kaşığı un bunların üstüne tamamı unla kaplanana kadar serpilir. Bu unlanmış meyvalar ilk karışıma katılıp, bal eklenir. Karışım iyice karıştırılıp hamurun fazla katı bir hale gelmemesi için gerekirse biraz süt eklenir. Hamur yağlanmış kalıba boşaltılır. Kalıp fırının orta bölmesine konarak kek 1 saat pişirilir. Ortasına kibrit çöpü batırıldığında hamur yapışmayana kadar pişirilir. Kalıp fırından çıkarıldıktan sonra bir tel üstünde soğumaya bırakılır. Sonra servis yapılır.

Afiyet olsun 🙂