Ağa Lokması Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

  • 1/2 kg üryani eriği
  • 100 gr badem içi
  • 4 büyük boy patates
  • 2 bardak un
  • 125 gr margarin
  • 1 yumurta
  • 3/4 bardak toz şeker
  • 50 gr kurutulmuş ekmek tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Patatesler kaynar tuzlu suda haşlanır, soyulup ezilerek püre haline getirilir. Düz zemin üzerine yayılır. Püre, 1 tutam tuz ve yumurtayla yoğrularak hamur haline getirilir. Erikler ılık suda yumuşatılarak çekirdekleri çıkarılır ve içlerine biber badem yerleştirilir. Hamur çok ince açılır ve eriği saracak büyüklükte parçalara bölünür. Her birinin içine bademli erik konup uçları birbirinin içine bademli erik konup uçları birbirine yapıştırılarak kapatılır. Sonra kaynar tuzlu suyun içine atılır. Hamurlu erikler 5 dakika kaynatıldıktan sonra suları süzülerek kaptan çıkarılır ve ısıya dayanıklı bir kaba dizilir. Üzerine tarçın ve toz şeker serpilir. Margarin eritilir, üzerine kurutulmuş ekmek tozu dökülüp karıştırılır. Bu karışım erikli hamurların üzerine gezdirerek dökülür. Kap 180-200 derecede ısıtılmış kızgın fırına sürülür ve fırının ısısı orta dereceye indirilir. Hamurların üzeri pembeleşince fırından çıkarılıp servis yapılır.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.