Yumurtaları ayırın. Yumurta beyazını tuz ile çırpın. Yumurta karını ve bademleri ekleyin. Kelepçeli bir kalıbın sadece altını yağlayın. Hamuru dökün. 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ananası ayıklayıp doğrayın, şekerle karıştırıp 30 dakika bekletin. Saldığı su ile bir taşım kaynatın. Süzüp suyunu ayırın, ananasların 1/3 ünü ezip püre yapın. Suyunu kaynatarak koyulaştırın, şurup elde edin. Hamuru üçe bölün. Her katı şurup ile ıslatın. Hamurlardan birini servis tabağına alın. Daha sonra üzerine ananas püresinin yarısını yayın. İkinci hamura kalan püreyi koyun. Ananas suyunu ısıtın. Soğuk suda yumuşattığınız jelatini ananas suyunda ısıtarak eritin. Soğumasını bekleyin. Kremayı çırpın ve jelatinli ananas ile karıştırın, ananas dilimlerini ilave edin. Bu ananaslı kremedan her üç katada sürün ve üst üste yerleştirin. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra üzerine hindistancevizi serpin ve servis yapın.
Malzemeler: Hamur için: 100 gr çekilmiş badem, 6 yumurta 1gr tuz, 5 gr kabartma tozu, 125 gr toz şeker, 10 gr vanilya, 75 gr nişasta, 50 gr un. İç için: 2 adet ananas, 100 gr şeker, 400ml ananas suyu, 7 yaprak jelatin, 750 ml süt kreması, 10 gr hindistan cevizi.
Bir cevap yazın